Saint-Ho' Bounty

Saint-Ho' Bounty

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Saint Honoré chocolat, praliné et coco

Pâtisserie du Samedi 19 septembre : Le Saint-Ho’ Bounty
Un fond de pâte sucrée surmonté d’une dacquoise aux amandes accueille des flots de douceur crémeuse. Pris sous les filets d’un croustillant praliné, une crème panna cotta coco laisse entrevoir son écume immaculée, entre les rouleaux d’une crème chocolat. Tout autour, des choux fourrés de crème chocolat sont autant de galets sculptés par ces flots délicieux. Dessus, de petits copeaux de coco évoquent une pluie de fleur de sel. Une dernière brise d’été à savourer avant l’automne.

Chaque fin de semaine, le Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-confiseur Nicolas Bernardé laisse libre cours à son inspiration, il compose une pâtisserie délectable et incomparable. Minutieusement sélectionnés sur les étals du marché, les fruits frais et subtils utilisés dans ses recettes sauront ravir les petits comme les grands fins gourmets de La Garenne et bien au-delà, dans les Hauts-de-Seine, voire ramener des ultra-gourmands depuis Paris.