Riviera d'Agrumes

Riviera d'Agrumes

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Tropezienne crème vanille et agrumes

Pâtisserie du Samedi 7 novembre : Riviera d’agrumes
Sur une brioche moelleuse s’allonge une juteuse compotée d’agrumes, qui illumine les papilles. Gagnée par le farniente, une crème vanille s’étend toute en douceur poudrée. Au-dessus, une brioche imbibée de sirop vanillé se déploie à la manière d’une ombrelle protectrice, indispensable sur les plages de Méditerranée, sur laquelle trône des suprêmes d’agrumes bienveillants. Une baignade bien méritée au cœur de l’hiver !

Chaque fin de semaine, le Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-confiseur Nicolas Bernardé laisse libre cours à son inspiration, il compose une pâtisserie délectable et incomparable. Minutieusement sélectionnés sur les étals du marché, les fruits frais et subtils utilisés dans ses recettes sauront ravir les petits comme les grands fins gourmets de La Garenne et bien au-delà, dans les Hauts-de-Seine, voire ramener des ultra-gourmands depuis Paris.