Mont-Blanc Meringué au cassis

Mont-Blanc Meringué au cassis

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Tarte crème vanille, marron et cassis

Pâtisserie du Samedi 17 novembre : Mont-Blanc Meringué au cassis.
Perchée sur un fond de pâte croustillante, une délicate crème aux amandes aux allures de nuage accueille une compotée de cassis délicieusement fruitée. A son sommet, des éclats de meringue, une crème à la vanille des îles Bourbon et des entrelacs de crème de marrons composent un tableau d’altitude d’une beauté saisissante.

Chaque fin de semaine, Nicolas Bernardé laisse libre cours à son inspiration, il compose une pâtisserie délectable et incomparable. Minutieusement sélectionnés sur les étals du marché, les fruits frais et subtils utilisés dans ses recettes sauront ravir les petits comme les grands fins gourmets de La Garenne et bien au-delà, dans les Hauts-de-Seine, voire ramener des ultra-gourmands depuis Paris.