Nous restons ouvert tout l’été aux horaires habituels pour vous apporter plaisirs sucrés & salés.

Lit de Crésus

Lit de Crésus

Catégories :

Entremets chocolat et citron

Pâtisserie du Samedi 6 février : Lit de Crésus
Sommier délicat, un biscuit de chocolat rivalise de beauté avec les bois d’acajou. Un délicat croustillant praliné feuillantine se tend comme une latte souple pour mieux accueillir un matelas fourré de crème citron dans lequel on s’enfonce avec délice. Une mousse au chocolat se fait couette veloutée agrémentée de pampilles de ganache de chocolat grand cru de Saint-Domingue. Des rouleaux de crème vanille forment une mer d’oreillers et avant que les bras de Morphée ne vous saisissent, des cubes de citron confit vous emmènent sur les traces du char d’Apollon.

Chaque fin de semaine, le Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur Nicolas Bernardé laisse libre cours à son inspiration et compose sa Pâtisserie du Samedi. Une création délectable à la finesse incomparable. Minutieusement sélectionnés, les fruits frais ou ingrédients rares utilisés dans ses recettes sauront ravir les petits comme les grands gourmets de La Garenne et bien au-delà, dans les Hauts-de-Seine ou à Paris.