Ballet fruité - pavlova fraises

Ballet fruité - pavlova fraises

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Pavlova à la fraise et aux fruits rouges

Pâtisserie du Samedi 3 juillet : Ballet fruité
Opéra immaculé, une meringue aérienne sert de piste de danse où une crème vanille déploie ses arabesques onctueuses. Au sommet, des fruits rouges entiers rejouent leur chorégraphie pétillante, tout en pirouettes de fraîcheur sur le palais. Étoile du spectacle, la fraise esquisse avec sa grâce délicate un final mémorable. Pour un pas de deux se rejoue sur vos papilles, digne des plus beaux ballets russes.

Chaque fin de semaine, le Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur Nicolas Bernardé laisse libre cours à son inspiration et compose sa Pâtisserie du Samedi. Une création à la finesse incomparable. Minutieusement sélectionnés, les fruits frais ou ingrédients rares utilisés dans ses recettes sauront ravir, pour Pâques, les petits comme les grands gourmets de La Garenne et bien au-delà, dans les Hauts-de-Seine ou à Paris.