Mont-Blanc passion

Mont-Blanc passion

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Mont-Blanc aux fruits de la passion sur un fond blanc

Pâtisserie du Samedi 13 novembre : Montagne Passion
Sur une pâte sucrée débute une ascension gourmande qui suit d’abord le chemin onctueux d’une crème d’amande et d’une pâte de marron, avant d’atteindre les hauteurs d’un crémeux passion. En prenant de l’altitude, la fraîcheur d’une compotée mangue passion jaillit comme un ruisseau gourmand. Au sommet, des vermicelles de crème de marrons descendent tout schuss cette montagne de délices, entourée de meringues immaculées comme des neiges éternelles, dissimulant[a] des morceaux de pâte de fruits à la passion. Un véritable trésor des Alpes à déguster tout au long de ce week-end.
Chaque fin de semaine, le Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-confiseur Nicolas Bernardé laisse libre cours à son inspiration, il compose une pâtisserie délectable et incomparable. Minutieusement sélectionnés sur les étals du marché, les fruits frais et subtils utilisés dans ses recettes sauront ravir les petits comme les grands fins gourmets de La Garenne et bien au-delà, dans les Hauts-de-Seine, voire ramener des ultra-gourmands depuis Paris.