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200 kg de Pompon : la sculpture d’un ours blanc pour le Salon du Chocolat
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Sur la route de l'Antarctique pour les 25 ans du Salon du Chocolat
Le 24 octobre, pour fêter les 25 ans du Salon du Chocolat, le chef pâtissier et Meilleur Ouvrier de France Nicolas Bernardé a dresser sous la Nef du Grand Palais un monumental ours blanc en chocolat.
Nicolas Bernardé vous emmène dans les régions arctiques à la rencontre de l'Ours Blanc… en chocolat ! 2m50 de longueur, 1m35 de hauteur, 80 cm de largeur, la confection de cette sculpture inspirée de l'artiste Pompon a nécessité pas moins de 200kg de chocolat blanc.
Un travail d'orfèvre rendu possible avec l'aide de l'Atelier Promothée, mouleur d'art et fournisseur des Musées Nationaux et du Château de Versailles.
Pour contempler cet imposant mammifère gourmand, rendez-vous au Salon du Chocolat pendant toute la durée de l'événement à la Porte de Versailles du 30 octobre au 03 novembre.