200 kg de Pompon : histoire d'une sculpture pour le Salon du Chocolat

Actualité

200 kg de Pompon : histoire d'une sculpture pour le Salon du Chocolat

Catégories :  Actualité, Créations,

Tête de l’ours blanc en chocolat inspiré de la sculpture de l’artiste Pompon

Sur la route de l'Antarctique pour les 25 ans du Salon du Chocolat

Le 24 octobre, pour fêter les 25 ans du Salon du Chocolat, le chef pâtissier et Meilleur Ouvrier de France Nicolas Bernardé a dresser sous la Nef du Grand Palais un monumental ours blanc en chocolat.

Nicolas Bernardé vous emmène dans les régions arctiques à la rencontre de l'Ours Blanc… en chocolat ! 2m50 de longueur, 1m35 de hauteur, 80 cm de largeur, la confection de cette sculpture inspirée de l'artiste Pompon a nécessité pas moins de 200kg de chocolat blanc.
Un travail d'orfèvre rendu possible avec l'aide de l'Atelier Promothée, mouleur d'art et fournisseur des Musées Nationaux et du Château de Versailles.
Pour contempler cet imposant mammifère gourmand, rendez-vous au Salon du Chocolat pendant toute la durée de l'événement à la Porte de Versailles du 30 octobre au 03 novembre.

Découvrez en vidéo les coulisses de la fabrication de Pompon

1. Le moule gigantesque

2. L'assemblage de la sculpture

3. Les finitions et le grand voyage