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Une recette à découvrir dans ce nouveau numéro de Fou de Pâtisserie . La tropézienne est une pâtisserie dont tout le monde raffole. Plusieurs versions de crème à la vanille comme la chiboust, la pâtissière, la diplomate ou même la mousseline accommodent parfaitement cette brioche moelleuse. Mais la véritable crème, appeler parfois crème tropézienne, est un mélange de crème pâtissière et de crème au beurre. Elle est éventuellement parfumé de fleur d’oranger et parfois de rhum et peut même être agrémentée de fruits rouges ou des fruits de saison dont regorge l’été. En voici notre variation très gourmande…

Les recommandations gourmandes de Marion Sauveur, qui a réalisé une liste des endroits gourmands à tester partout en France. Parmi elles, nos créations sont citées dans les plus originales, Marion a craquée pour notre Chenille, notre coccinelle, et notre Cake de Pâques.

«Que nous ont concocté les chocolatiers en 2021 pour Pâques? Cette année encore, il y a de l'inventivité et de la gourmandise au programme. » Dans cette sélection, notre coccinelle en chocolat c’est posée joyeusement 🐞

Pâques en livraison et click and collect sur Paris et région parisienne
Nicolas Bernardé (Meilleur Ouvrier de France 20 2004) propose ainsi des chocolats de Pâques, mais aussi un service qui va ravir bien des habitants de Paris et sa région. En effet, en cette période compliquée en terme de déplacement, il sera possible de se faire livrer des colis chocolatés pour les fêtes.

Cela complète l’offre en click and collect sur l’ensemble des chocolats, et également la livraison en Chronopost sur les coffrets plus traditionnels (et résistants mieux aux affres des transports).

Chaque année, c’est la même chose. Vous ne savez pas dans quelle chocolaterie vous rendre pour acheter les meilleurs chocolats et les plus beaux oeufs de Pâques ? En 2021, nous vous donnons un petit coup de pouce ! Westwing vous a concocté une sélection des meilleures chocolateries en France où acheter les plus beaux oeuf, lapins ou poules en chocolat ! À lire sur le blog de Westwing.

« Le Meilleur Ouvrier de France propose un voyage dans le monde minuscule et fascinant des insectes et autres petites bêtes avec l’Escargot, la Chenille sur la pomme, la Coccinelle et le Papillon et son cocon, garnis de trésors chocolatés »

Mettre de la couleur dans une période placée sous le signe de la morosité depuis de nombreux mois, voilà l'idée de ce dossier du magazine Pâtisserie et compagnie, réalisé avec la complicité des chefs de l'association Relais Desserts

Un discussion en toute détente avec Clémence et Vincent, dans laquelle Nicolas Bernardé revient sur son parcours, sa démarche, son engagement et bien sûr ses fameux Cakissimes! On vous raconte tout dans l’épisode… c’est d’ailleurs après un cours de brioches réalisé chez lui que Clémence a voulu passer son CAP pâtisserie: une histoire un peu particulière! Le podcast s'écoute ici ›

Diffusée sur M6 samedi 26/12, j’ai eus envie de vous partager la recette complète de ces délicieux soufflés, parfumés au rhum et très simple à réaliser, offerte par votre Chef Meilleur Ouvrier de France préféré 😋⁠⠀

Une recette idéale à faire pour le réveillon de la Saint Sylvestre ou pour un dîner en amoureux. Ça va sentir drôlement bon dans votre cuisine 🥳

Le jeudi 31 décembre à partir de 22h30, BFMTV propose une grande soirée festive pour fêter ensemble le passage à la nouvelle année.

Aurélie Casse sera entourée d’invités spéciaux en plateau et donnera la parole à des membres du personnel soignant pour témoigner de leur investissement en cette année si particulière Parmi les événements de la soirée, Nicolas Bernardé préparera en direct un dessert de fêtes pour 6 personnes.