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« Imaginés au début du siècle dernier pour être parfaitement nomades, ces gâteaux sans garniture périssable se conservent pendant plusieurs jours à température ambiante et se transportent partout sans fondre ni s’émietter. Si la fonction a changé, maintenant que nous sommes tous nomades, le goût pour ces cakes est resté. »

Avec une pointe d’exotisme, des farines de châtaigne ou de riz… Nicolas Bernardé réinvente le cake. Les conseils du chef pâtissier pour un voyage gourmand, à lire dans le magazine Notre Temps.

Nos pâtes de fruits désucrées découvertes dans la sélection des Echos du 15 janvier 2022, une révélation de goûts pour le plaisir des becs… sucrés

L'émission « La parenthèse gourmande » dans laquelle l'équipe de BFM Paris vient à la rencontre des passionnés de gastronomie. Une petite visite de notre laboratoire et de la boutique à la découverte de notre univers sucré, en préparant les douceurs de Noël.

Une recette à découvrir dans ce nouveau numéro de Fou de Pâtisserie . La tropézienne est une pâtisserie dont tout le monde raffole. Plusieurs versions de crème à la vanille comme la chiboust, la pâtissière, la diplomate ou même la mousseline accommodent parfaitement cette brioche moelleuse. Mais la véritable crème, appeler parfois crème tropézienne, est un mélange de crème pâtissière et de crème au beurre. Elle est éventuellement parfumé de fleur d’oranger et parfois de rhum et peut même être agrémentée de fruits rouges ou des fruits de saison dont regorge l’été. En voici notre variation très gourmande…

Les recommandations gourmandes de Marion Sauveur, qui a réalisé une liste des endroits gourmands à tester partout en France. Parmi elles, nos créations sont citées dans les plus originales, Marion a craquée pour notre Chenille, notre coccinelle, et notre Cake de Pâques.

«Que nous ont concocté les chocolatiers en 2021 pour Pâques? Cette année encore, il y a de l'inventivité et de la gourmandise au programme. » Dans cette sélection, notre coccinelle en chocolat c’est posée joyeusement 🐞

Pâques en livraison et click and collect sur Paris et région parisienne
Nicolas Bernardé (Meilleur Ouvrier de France 20 2004) propose ainsi des chocolats de Pâques, mais aussi un service qui va ravir bien des habitants de Paris et sa région. En effet, en cette période compliquée en terme de déplacement, il sera possible de se faire livrer des colis chocolatés pour les fêtes.

Cela complète l’offre en click and collect sur l’ensemble des chocolats, et également la livraison en Chronopost sur les coffrets plus traditionnels (et résistants mieux aux affres des transports).

Chaque année, c’est la même chose. Vous ne savez pas dans quelle chocolaterie vous rendre pour acheter les meilleurs chocolats et les plus beaux oeufs de Pâques ? En 2021, nous vous donnons un petit coup de pouce ! Westwing vous a concocté une sélection des meilleures chocolateries en France où acheter les plus beaux oeuf, lapins ou poules en chocolat ! À lire sur le blog de Westwing.