Ouverture le SAMEDI 8 MAI 

Nous vous accueillerons de 9 h 30 à 13 h.

entremets roulé mangue chocolat

entremets roulé mangue chocolat

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Pâtisserie du Samedi 8 mai : Mexico-cacao

Pâtisserie du Samedi 8 mai : Mexico-cacao
Hommage au fraisier de Christophe Renou, notre dessert prend le cap du Mexique et ses arômes chaleureux. Sur un biscuit façon pâte à choux à la belle robe brune, un crémeux chocolat devient une mer de délice dans laquelle on plonge sans hésiter. Une compotée de mangue jette ses reflets mordorés, comme les derniers rayons d’un coucher de soleil paradisiaque. Enroulé sur lui-même, il brille comme un astre, auréolé de pointes de chocolat et de quartiers de mangue cuivrés.
Chaque fin de semaine, le Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur Nicolas Bernardé laisse libre cours à son inspiration et compose sa Pâtisserie du Samedi. Une création à la finesse incomparable. Minutieusement sélectionnés, les fruits frais ou ingrédients rares utilisés dans ses recettes sauront ravir, pour Pâques, les petits comme les grands gourmets de La Garenne et bien au-delà, dans les Hauts-de-Seine ou à Paris.