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Entremets Archipel Vanille-Framboise dans un ancien coffret métalique contenant des biscuits

Pâtisserie du samedi 1er mai : Archipel Vanille-Framboise
Dans un tendre biscuit poussent des notes de citron vert, surplombés d’un riz au lait fondant. Une compotée framboise dessine une oasis de fraîcheur, à l’ombre d’une mousse vanille où flotte une petite brise agréable. Tout autour de cet îlot de gourmandise, les récifs de rocher d’amandes hachées dessinent les contours d’un délicieux moment d’exception.

Chaque fin de semaine, le Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur Nicolas Bernardé laisse libre cours à son inspiration et compose sa Pâtisserie du Samedi. Une création à la finesse incomparable. Minutieusement sélectionnés, les fruits frais ou ingrédients rares utilisés dans ses recettes sauront ravir, pour Pâques, les petits comme les grands gourmets de La Garenne et bien au-delà, dans les Hauts-de-Seine ou à Paris.