Cake de la semaine

Cakissime Citron Pavot : le gâteau… impérial

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Cette semaine, le Cake Citron Pavot mêle les arômes solaires du citron aux notes subtiles du pavot pour un dessert digne de la plus célèbre des impératrices.

Un biscuit fondant qui réunit les saveurs poudrées de l’amande et le jus solaire du citron pour un mariage impérial. Parsemé de zestes de citron confit et de graines de pavot, sa robe mouchetée n’a rien à envier aux parures d’hermine de la cour. Son allure aristocratique est couronnée par un habit de pavot noir aux reflets bleutés. Ne vous reste plus qu’à faire la révérence… avec votre cuillère !

Conseils

A conserver au réfrigérateur.

Poids

475g

Ingrédients

Œuf, amande, sucre, beurre, citron confit 11% (citron, sucre, glucose), graine de pavot 5%, zeste de citron, sel.

Allergènes

Fruits à coques

Lait

Œufs

Sans farine de blé

Quelle boisson pour accompagner votre gâteau de voyage ?

On le savoure en sirotant quelques gorgées d’un café noir corsé adouci par une pointe de crème, comme on le fait encore dans les salons de thé viennois.

Pourquoi les gâteaux de voyages ?

Pâtissier voyageur et “globe gourmet”, Nicolas Bernardé a exploré les 4 coins du monde pour en restituer des saveurs incomparables et inoubliables. Aujourd’hui, il réinvente l’idée du cake pour en faire un billet en partance pour l’exotisme. Départ immédiat pour tous les amateurs de gourmandises.

Les gâteaux de voyages se savourent à 2, 4 ou encore 8 personnes (tout dépend de la gourmandise de chacun). Ces créations moelleuses s’emportent et se conservent environ 5 jours. Aussi bons que beaux, ils sont décorés comme des moments de fête à partager.