Cakissime du Caucase : les trésors de l’Est

Catégories : Cake de la semaine,

Cette semaine, le Cake du Caucase s’attaque aux vergers de l’Europe de l’Est en mettant à l’honneur les fruits confits dont raffolent les arméniens. Une dégustation enivrante aux accents radieux imaginé avec des fruits locaux.

Son biscuit moelleux et aérien aux amandes renferme bien des surprises ! À l’intérieur, des fruits confits encore pleins de leur jus pour une tendresse douillette à chaque bouchée. Abricots, figues, pruneaux, oranges et melons entrent tour à tour dans la danse pour ravir le palais. Plongé dans un sirop de fruits à peine sorti du four, le biscuit se pare d’un habit de lumière aussi brillant que parfumé. Des noisettes et des fruits confits paradent enfin au sommet, dessinant un relief qui n’a rien à envier aux montagnes du Caucase.

Quelle boisson pour accompagner votre gâteau de voyage ?

Rien de mieux qu’un verre de vin rouge Areni, le berceau du vin arménien dont la rondeur et le caractère sera à la hauteur des fruits confits de ce dessert !

Pourquoi les gâteaux de voyages ?

Pâtissier voyageur et “globe gourmet”, Nicolas Bernardé a exploré les 4 coins du monde pour en restituer des saveurs incomparables et inoubliables. Aujourd’hui, il réinvente l’idée du cake pour en faire un billet en partance pour l’exotisme. Départ immédiat pour tous les amateurs de gourmandises.

Les gâteaux de voyages se savourent à 2, 4 ou encore 8 personnes (tout dépend de la gourmandise de chacun). Ces créations moelleuses s’emportent et se conservent environ 5 jours. Aussi bons que beaux, ils sont décorés comme des moments de fête à partager.