Cake de la semaine

Cakissime Tatin : la pomme star

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Cette semaine, le Cakissime Tatin marie les pommes au four avec une compotée caramélisée toute en rondeur. Un délice d’automne chatoyant.

Entre les tranches d’un biscuit aérien aux amandes poudrées, une compotée de pommes caramélisées trouve son refuge, inscrivant ses notes onctueuses à chaque étage. Tout autour, une façade cuivrée de chocolat dulcey se décore de morceaux de biscuit croustillant façon speculoos. Au sommet de cet immeuble de grande gourmandise, des palets de chocolat relèvent chaque bouchée d’une pointe corsée. Un cadeau qui séduira les petits comme les grands.

Quelle boisson pour accompagner votre gâteau de voyage ?

On mise sur la pomme dans tous ses états avec un verre de cidre pétillant à souhait.

Pourquoi les gâteaux de voyages ?

Pâtissier voyageur et “globe gourmet”, Nicolas Bernardé a exploré les 4 coins du monde pour en restituer des saveurs incomparables et inoubliables. Aujourd’hui, il réinvente l’idée du cake pour en faire un billet en partance pour l’exotisme. Départ immédiat pour tous les amateurs de gourmandises.

Les gâteaux de voyages se savourent à 2, 4 ou encore 8 personnes (tout dépend de la gourmandise de chacun). Ces créations moelleuses s’emportent et se conservent environ 5 jours. Aussi bons que beaux, ils sont décorés comme des moments de fête à partager.