Entremets Etna au chocolat, crème vanille et griottes

Entremets Etna au chocolat, crème vanille et griottes

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Entremets Etna

Pâtisserie du Samedi 6 novembre : Entremets Etna
Sur un biscuit au chocolat dont le brun profond rivalise avec le basalte, une coulée de compotée à la griotte fait rougeoyer ses notes fruitées. Les nuées[g] de crème vanille s’alternent avec des fines feuilles de chocolat corsé et des griottines, surmontées de copeaux de chocolat, pour rythmer la dégustation entre notes chaleureuses et douceur veloutée.