Pâtisserie du Samedi

Bouquet bucolique pistaches & framboises

Catégories : Pâtisserie du Samedi,

Entremets bucolique à la framboise et à la pistache

Ce samedi, offrez-vous un dessert qui allie la beauté d’une explosion florale et la saveur originale d’une de nos pâtisseries du samedi.

Sur une base de biscuit pain de Gênes à la pistache, dans le sol d’un croustillant praliné à la pistache délicatement enrobé d’éclats de pistache se dresse l’efflorescence d’une compotée à la framboise, un feuillage de crème diplomate à la pistache dont l’alternance du pochage uni et cannelé offre un design incomparable. Des framboises fraîches font ici office de bourgeons délicieux.

4 personnes
6 personnes
8 personnes

Une boisson pour accompagner votre Pâtisserie du Samedi ?

Pour une version sans alcool n’hésitez pas à choisir un Muscat de Beaumes-de-Venise rosé ou tout autre vin doux rosé, ou encore pour le goûter, un thé aux mêmes notes framboises-pistaches ou parfumé à d’autres fruits secs (amandes, noix etc).

Cet entremets a été imaginé par Isabelle Bernardé, la co-créatrice de la Boutique de Nicolas Bernardé. Gourmande et audacieuse, elle a choisi ce gâteau parce qu’elle aime le mélange des textures entre le croustillant du praliné, la douceur de la pistache mêlé à l’acidulé de la framboise. Isabelle a eu l’idée de la [Pâtisserie du Samedi] parce qu’elle voulait créer un dessert unique, convivial, un véritable rendez-vous créatif en famille qui se renouvelle toutes les semaines et devienne un incontournable.

Cet entremets a été imaginé par Isabelle, la co-créatrice de la Boutique de Nicolas Bernardé. Gourmande et audacieuse, elle a choisi ce gâteau parce qu'elle aime le mélange des textures entre le croustillant du praliné, la douceur de la pistache mêlé à l'acidulé de la framboise. Isabelle a eu l'idée de la Pâtisserie du Samedi parce qu'elle voulait créer un dessert unique, convivial, un véritable rendez-vous créatif en famille qui se renouvelle toutes les semaines et devienne un incontournable.