Entremets Exotique

Catégories : Pâtisserie du Samedi,

Pour bien démarrer ce beau mois d’août, Nicolas Bernardé propose un entremets exotique aux saveurs paradisiaques.

Avec ses différentes textures à la fois onctueuses et croustillantes, et ses notes fruitées acidulées, cette pâtisserie est une pure gourmandise. Son biscuit aérien légèrement parfumé à l’huile d’olive et au citron se mêle avec délice à un crumble croustillant so british. De belles vagues de crémeux fruits de la passion et de mousse vanille viennent agrémenter cette traversée gourmande. Nappé d’une gelée tropicale aux couleurs chatoyantes, et entouré de fines plaques de chocolat, ce dessert est la promesse d’un voyage délicieusement pittoresque.

4 personnes
6 personnes
8 personnes

La Pâtisserie du Samedi, création, partage et transmission

Créée dès l’ouverture de la Boutique de la Garenne-Colombes, la Pâtisserie du samedi est une pâtisserie signature qui attire de nombreux gourmands heureux de découvrir la création du week-end pour se régaler en famille ou entre amis.

Le chef aime travailler les fruits tout au long de l’année en respectant les saisons et en fonction de leur disponibilité chez ses producteurs. Soigneusement sourcés, ils lui fournissent des produits d’une grande qualité qui déploient toutes leurs saveurs aussi bien crus que cuits. Ils s’harmonisent à merveille avec les multiples créations pâtissières du chef et de ses équipes.