La reine des viennoiseries

Pâtisserie du Samedi

La reine des viennoiseries

Catégories :  Pâtisserie du Samedi,

[caption width="650" id="attachment_6110" align="aligncenter"]Fabrication de la «brioche macaron» Photographies : Olivier Malingue[/caption]

Toutes les fins de semaine (le vendredi et le samedi), Nicolas Bernardé confectionne l’un de ses péchés mignons: la brioche.

Il en avait fait un livre de recettes, et à la demande générale il renouvelle sa gamme de création de brioches originales. Pourtant dépourvu d’un flacon en verre pour les protéger, il les nomme Les Parfums, ses brioches exhalant des arômes uniques chaque semaine. Ce parfum subtilement dosé ravi et envoûte, mêlant légèreté et saveurs irremplaçables.

En boutique ce vendredi 29 mai

  • La Brioche Nature, douce et légère;

À déguster ce samedi 30 mai:

  • la Brioche « Macaron » cuvée 2015, une brioche cuite avec des macarons concassés, autant fondante que craquante. Les habitués se l'arrachent;
  • une Brioche « Nougatine aux deux sésames »,
  • et une Brioche ronde « Kouign-Amann », à croustiller de plaisir. Un mariage entre le croissant et la brioche, savourez une texture très aérienne et amélioré.

À ne pas manquer!