Paris-New-Orleans : Quand le Paris-Brest vous emmène plus loin

À l’occasion du Mardi-gras qui a lieu d’ici quelques jours, rendez-vous à la Nouvelle-Orléans où le jazz se mêle à l’odeur des célèbres “pecan pralines” dont s’inspire ce dessert.

Dans le quartier français d’une couronne de pâte à choux, sous le balcon d’éclairs à la crème pâtissière à la vanille, se trame tout un carnaval de textures et de parfums: la fanfare d’un croustillant praliné, la saveur suave d’une crème mousseline pralinée et des noix de pécan pochées en confettis irrésistibles. Quand le Paris-Brest se téléporte au cœur de la Louisiane!

• 4 personnes
• 6 personnes
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Quelle boisson pour accompagner votre Pâtisserie du Samedi ?

Pour faire durer le carnaval, nous vous proposons de tenter un café brûlot, curieuse association de café, d’épices et de cognac assez célèbre dans celle que l’on surnomme la ville Croissant. Cependant, un simple café réhaussera à merveille les notes intenses de la noix de pécan.

Où trouver notre Boutique de Gourmandises ?

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