Saint-Ho Yuzu : une pâtisserie très zen !

Ce weekend, nous vous proposons un Saint-Honoré réinventé que l’on appelle le Saint-Ho Yuzu pour le côté zen de ses notes de yuzu.

Sur le jardin zen d’une pâte sucrée, s’étend un duo yuzu-citron en compotée et d’une crème pâtissière à la vanille généreuse et onctueuse. Ce haïku gustatif se pare d’un champ de choux, également garnis d’une crème pâtissière à la vanille, glacés de chocolat blanc et parsemés d’une neige de noix de coco râpée,. Une ganache montée délicatement, et parfumée de citron, complète cette poésie telle une signature en calligraphie fondante.

• 4 personnes
• 6 personnes
• 8 personnes

Quelle boisson pour accompagner votre Pâtisserie du Samedi ?

Nous vous recommandons cette fois un traditionnel thé matcha dont les arômes ancrés dans la Terre du Japon et la légère amertume trancheront avec les côtés fruités et très doux de ce dessert.

Où trouver notre Boutique de Gourmandises ?

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