Pâtisserie du Samedi

Tarte aux Prunes

Catégories : Pâtisserie du Samedi,

Cette tarte aux prunes fraîches est une douceur sucrée et fruitée. Elle met à l’honneur ce fruit de septembre, que vous pourrez déguster à la fois sous la forme d’une généreuse compotée mais aussi en morceaux de fruit frais et juteux.

D’un bleu-violet profond à la pulpe charnue et sucrée, ce fruit apporte un goût rafraichissant et acidulé. La compotée est disposée sur un lit de crème d’amande et sur une fine et croustillante pâte sucrée. Les prunes gorgées de soleil, généreusement réparties au centre de la tarte, sont entourées d’une onctueuse crème mascarpone à la vanille mélangée à la gourmande compotée pour encore plus de gourmandise.

4 personnes
6 personnes
8 personnes

La Pâtisserie du Samedi, création, partage et transmission

Créée dès l’ouverture de la Boutique de la Garenne-Colombes, la Pâtisserie du samedi est une pâtisserie signature qui attire de nombreux gourmands heureux de découvrir la création du week-end pour se régaler en famille ou entre amis.

Le chef aime travailler les fruits tout au long de l’année en respectant les saisons et en fonction de leur disponibilité chez ses producteurs. Soigneusement sourcés, ils lui fournissent des produits d’une grande qualité qui déploient toutes leurs saveurs aussi bien crus que cuits. Ils s’harmonisent à merveille avec les multiples créations pâtissières du chef et de ses équipes.