Tarte Bahia : l’appel du soleil

On rêve déjà de soleil et de sable fin ce week-end avec la lumineuse Tarte Bahia à l’ananas et au fruit de la passion. Pour un dessert beau comme une carte postale.

Un fond de pâte croquant délimite une mer de crème d’amande où s’écument des zestes de citron vert. Plus haut sur l’horizon, une crème mousseline au fruit de la passion teint le paysage d’une douce lueur tropicale. Au sommet, des morceaux d’ananas solaires déploient leurs rayons avec la force de l’astre chaleureux sur les plages brésiliennes. Il y fait bon de s’y prélasser, entre calme et volupté.

• 4 personnes
• 6 personnes
• 8 personnes

Quelle boisson pour accompagner votre Pâtisserie du Samedi ?

On la savoure avec une tasse de maté, infusion traditionnelle sud-américaine à base de feuille de yerba mate.

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