Tarte chocolat & pistache

Cette somptueuse création honore à merveille le goût puissant et profond du chocolat que viennent sublimer les notes de noisettes légèrement sucrées et beurrées de la pistache.

L’entente cordiale de ces deux ingrédients est mise à l’honneur à travers différentes textures, à la fois crémeuses et croustillantes. Sur un sublime glaçage miroir sont dressés de généreux copeaux de chocolat et des volutes de crémeux chocolat et pistache. En son coeur se cachent un croustillant et une crème à la pistache, ainsi qu’un onctueux crémeux au chocolat. Cette tarte a vraiment tous les atouts pour vous combler.

• 8 personnes
• 6 personnes
• 4 personnes

La Pâtisserie du Samedi, création, partage et transmission

Créée dès l’ouverture de la Boutique de la Garenne-Colombes, la Pâtisserie du samedi est une pâtisserie signature qui attire de nombreux gourmands heureux de découvrir la création du week-end pour se régaler en famille ou entre amis.

Le chef aime travailler les fruits tout au long de l’année en respectant les saisons et en fonction de leur disponibilité chez ses producteurs. Soigneusement sourcés, ils lui fournissent des produits d’une grande qualité qui déploient toutes leurs saveurs aussi bien crus que cuits. Ils s’harmonisent à merveille avec les multiples créations pâtissières du chef et de ses équipes.

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