Pâtisserie du Samedi

Tarte citron & hibiscus

Catégories : Pâtisserie du Samedi,

Ce week-end, Nicolas Bernardé propose une création qui fusionne la fraîcheur du citron avec les nuances florales et délicates de l’hibiscus : une véritable symphonie gustative ensoleillée.

Sur une base de pâte sucrée croustillante et légère, repose une onctueuse crème d’amande où sont cachés quelques zestes de citron. Une belle gelée d’hibiscus d’une teinte rouge éclatante est nichée au cœur de cette tarte. Pour couronner le tout, un généreux crémeux citron acidulé et rafraîchissant accueille des touches de gelée et de crème montée à l’hibiscus pour une touche florale et une pointe de douceur. Un régal pour le palais, et un enchantement pour les yeux.

4 personnes
6 personnes
8 personnes

La Pâtisserie du Samedi, création, partage et transmission

Créée dès l’ouverture de la Boutique de la Garenne-Colombes, la Pâtisserie du samedi est une pâtisserie signature qui attire de nombreux gourmands heureux de découvrir la création du week-end pour se régaler en famille ou entre amis.

Le chef aime travailler les fruits tout au long de l’année en respectant les saisons et en fonction de leur disponibilité chez ses producteurs. Soigneusement sourcés, ils lui fournissent des produits d’une grande qualité qui déploient toutes leurs saveurs aussi bien crus que cuits. Ils s’harmonisent à merveille avec les multiples créations pâtissières du chef et de ses équipes.