Pâtisserie du Samedi

Tarte cranberry & pomme

Catégories : Pâtisserie du Samedi,

Saveur acidulée, texture croquante et cœur moelleux, cette création est un véritable plaisir à la dégustation.

La pomme Granny Smith, légèrement acidulée, associée à la douceur sucrée de la poire apportent beaucoup de gourmandise à la mousse qui garnit généreusement la délicieuse pâte sablé breton de cette tarte. Elle est recouverte d’une belle compotée de poire-cranberry comme ultime friandise. La cranberry, très célèbre outre-Atlantique, réputée pour ses saveurs acidulées et sucrées, se marie harmonieusement à la pomme et à la poire. Pour finir en beauté, des touches de chocolat blanc croquant et une délicate crème légère à la vanille sont disposés de-ci de-là, pour toujours plus de volupté.

8 personnes
6 personnes
4 personnes

La Pâtisserie du Samedi, création, partage et transmission

Créée dès l’ouverture de la Boutique de la Garenne-Colombes, la Pâtisserie du samedi est une pâtisserie signature qui attire de nombreux gourmands heureux de découvrir la création du week-end pour se régaler en famille ou entre amis.

Le chef aime travailler les fruits tout au long de l’année en respectant les saisons et en fonction de leur disponibilité chez ses producteurs. Soigneusement sourcés, ils lui fournissent des produits d’une grande qualité qui déploient toutes leurs saveurs aussi bien crus que cuits. Ils s’harmonisent à merveille avec les multiples créations pâtissières du chef et de ses équipes.