Tarte Crépuscule : oranges intenses

Pour ce week-end, on savoure les arômes lumineux des oranges le temps d’un dessert rayonnant, où flotte une douce odeur de cannelle.

Sur une pâte sucrée, une crème d’amande à la cannelle accueille des zestes d’orange majestueux dans cette atmosphère fraîche et crémeuse, telles des feuilles d’automne voletant[a] dans le vent. Par-dessus, une mousse onctueuse de fromage blanc se couvre d’une compotée d’orange qui brille de ses rayons cuivrés. Un dessert qui se savoure comme les derniers instants du jour, où l’astre solaire tire sa révérence avec majesté dans le ciel ambré de la saison.

• 4 personnes
• 6 personnes
• 8 personnes

Quelle boisson pour accompagner votre Pâtisserie du Samedi ?

On le sert avec un verre de vin chaud, dont les épices feront écho à ceux de votre dessert, bercé par la robe suave du vin rouge chaleureux.

Où trouver notre Boutique de Gourmandises ?

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Pâtisserie du Samedi, le concept!

Chaque fin de semaine, le Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur Nicolas Bernardé laisse libre cours à son inspiration et compose sa Pâtisserie du Samedi. Une création à la finesse incomparable. Minutieusement sélectionnés, les fruits frais ou ingrédients rares utilisés dans ses recettes sauront ravir les petits comme les grands gourmets de La Garenne et bien au-delà, dans les Hauts-de-Seine ou à Paris.