La Tarte Framboise & Estragon

Cette tarte aux framboises fraîches est une pure gourmandise qui promet de vous surprendre.

Sa fine pâte sucrée tapissée de crème d’amandes cache un doux pesto sucré estragon, poire et pignon. Si l’estragon vous évoque plutôt le salé, sachez que cette herbe aromatique se marie parfaitement bien avec les fruits rouges auxquels son léger goût anisé apporte de subtiles notes de fraîcheur. Les magnifiques framboises de cette tarte proviennent de la ferme La Rivoise en région parisienne, où se pratique une agriculture raisonnée et respectueuse de l’environnement. Enfin pour couronner le tout, une généreuse crème vanille vient encercler la cascade de framboises sur la tarte pour encore plus de gourmandise et de folie.

• 4 personnes
• 6 personnes
• 8 personnes

La Pâtisserie du Samedi, création et transmission

Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France, et Isabelle sont fiers de mettre en avant leurs équipes. Ainsi chaque semaine, la Pâtisserie du samedi est proposée par un des employés puis élaborée de main de maître par le chef et son équipe de pâtissiers. Créée dès l’ouverture de la Boutique de la Garenne-Colombes, cette pâtisserie signature attire de nombreux gourmands heureux de découvrir la création du week-end pour se régaler en famille ou entre amis.

Cette Tarte Framboise Estragon gourmande est une idée de Stéphanie, responsable de la boutique et employée depuis presque 9 ans. Impliquée dans son travail, elle participe à l’esprit d’équipe et à l’ambiance familiale de l’entreprise. Plutôt gourmande, elle apprécie les différentes créations maison et prend plaisir à les présenter à chaque client de passage en boutique.

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