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Pâtisserie du Samedi

Tarte framboise & sésame noir

Catégories :  Pâtisserie du Samedi,

Cette Tarte framboise & sésame noir gourmande et originale va vous faire vibrer.

La crème d’amandes sur la croustillante pâte sucrée cache en son cœur de magnifiques framboises de la ferme La Rivoise et vient accueillir un généreux crémeux de sésame noir. De plus en plus utilisée en pâtisserie, cette graine apporte de délicieuses notes de noisettes qui s’accordent merveilleusement bien avec la framboise. Pour couronner le tout, un joli pochage de crème vanille légèrement rosée par le fruit et sa compotée offre un équilibre gustatif parfait. Cette création est un vrai plaisir estival à la fois fruitée, savoureux et très raffiné.

  • 4 personnes
  • 6 personnes
  • 8 personnes

Tarte framboise et sésame noir réalisée par Julie

La Pâtisserie du Samedi, création et transmission

Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France, et Isabelle sont fiers de mettre en avant leurs équipes. Ainsi chaque semaine, la Pâtisserie du samedi est proposée par un des employés puis élaborée de main de maître par le chef et son équipe de pâtissiers. Créée dès l’ouverture de la Boutique de la Garenne-Colombes, cette pâtisserie signature attire de nombreux gourmands heureux de découvrir la création du week-end pour se régaler en famille ou entre amis.

Cette Tarte Framboise & Sésame noir originale est une idée de Julie. Actuellement en Bachelor au sein de la prestigieuse école de pâtisserie Ducasse à Yssingeaux, elle effectue dans la maison un stage de 6 mois. Julie prend beaucoup de plaisir dans son apprentissage car elle est passionnée par la pâtisserie depuis toute petite et a pour belle devise de rendre les gens heureux avec son travail. Ainsi cette création aux notes originales mais si équilibrées devrait en ravir plus d’un.

Où trouver notre Boutique de Gourmandises ?

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Boutique du pâtissier chocolatier Nicolas Bernardé