Tarte Miroir d’Ente : glissez sur un lac de prunes gourmandes

Sous sa surface d’apparence tranquille, cette tarte aux prunes recèle un trésor de saveurs fruitées.

Sur un fond de pâte sucrée dorée et croustillante, une crème aux amandes ultra légère déploie délicatement ses notes réconfortantes. Bordée d’une douce crème à la vanille, des prunes d’Ente viennent s’insérer au sein de ce décor digne du plus beau des lacs gelés.

• 4 personnes
• 6 personnes
• 8 personnes

Quelle boisson pour accompagner votre Pâtisserie du Samedi ?

Pour accompagner les saveurs fruitées de la prune, on opte pour une tisane de fleurs de lavande délassante.

Où trouver notre Boutique de Gourmandises ?

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Chaque fin de semaine, le Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur Nicolas Bernardé laisse libre cours à son inspiration et compose sa Pâtisserie du Samedi. Une création à la finesse incomparable. Minutieusement sélectionnés, les fruits frais ou ingrédients rares utilisés dans ses recettes sauront ravir les petits comme les grands gourmets de La Garenne et bien au-delà, dans les Hauts-de-Seine ou à Paris.