Tarte "Nuage de citron"

Aussi belle que savoureuse, la tarte meringuée au citron fait toujours autant d’effet.

Au coeur de cette pâtisserie, on trouve une généreuse crème aux amandes agrémentée d’écorces de citron qui recouvre une croustillante pâte sucrée. Le crémeux citron, onctueux et acidulé, réveille doucement les papilles. Il s’harmonise parfaitement avec l’abondante meringue italienne saupoudrée ici d’une fine couche de sucre glace qui vient rappeler les cimes enneigées. Cette tarte à l’équilibre subtil entre la douceur de la meringue et l’acidité du citron est à fondre de plaisir!

• 8 personnes
• 6 personnes
• 4 personnes

La Pâtisserie du Samedi, création, partage et transmission

Créée dès l’ouverture de la Boutique de la Garenne-Colombes, la Pâtisserie du samedi est une pâtisserie signature qui attire de nombreux gourmands heureux de découvrir la création du week-end pour se régaler en famille ou entre amis.

Le chef aime travailler les fruits tout au long de l’année en respectant les saisons et en fonction de leur disponibilité chez ses producteurs. Soigneusement sourcés, ils lui fournissent des produits d’une grande qualité qui déploient toutes leurs saveurs aussi bien crus que cuits. Ils s’harmonisent à merveille avec les multiples créations pâtissières du chef et de ses équipes.

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