Pâtisserie du Samedi

Tropézienne Fraise & Citron

Catégories : Pâtisserie du Samedi,

Cette jolie Tropézienne est à déguster sans modération.

Créé en France par un pâtissier polonais installé dans le port de Saint-Tropez, ce gâteau léger et gourmand est une pâtisserie dont tout le monde raffole l’été. Ici la brioche bien moelleuse est légèrement imbibée d’un sirop au citron. Elle est garnie d’une délicate compotée à la fraise et d’un onctueux crémeux au citron pour un accord fraise-citron des plus rafraîchissants. Enfin pour encore plus de gourmandise, le chapeau de cette belle tropézienne est parsemé de jolies brisures d’amandes recouvertes d’un voile de sucre glace et décoré de gourmands morceaux de fraises.

4 personnes
6 personnes
8 personnes

La Pâtisserie du Samedi, création et transmission

Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France, et Isabelle sont fiers de mettre en avant leurs équipes. Ainsi chaque semaine, la Pâtisserie du samedi est proposée par un des employés puis élaborée de main de maître par le chef et son équipe de pâtissiers. Créée dès l’ouverture de la Boutique de la Garenne-Colombes, cette pâtisserie signature attire de nombreux gourmands heureux de découvrir la création du week-end pour se régaler en famille ou entre amis.

Arnaud, pâtissier, coupe les fraises qui orneront la tropézienne

Pâtisserie du Samedi, une création pâtissière réalisée par Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-confiseur et son équipe de pâtissiers et de chocolatiers

Cette Tropézienne Fraise & Citron à déguster sans modération est une idée d’Arnaud. Engagé il y a 6 ans après un passage au sein de la prestigieuse maison Lenôtre, Arnaud a trouvé chez Nicolas Bernardé, une entreprise à taille humaine. Il apprécie de pouvoir y suivre toutes les étapes : de la conception à la production et la vente. Depuis tout petit, il veut faire de la pâtisserie et s’épanouit complètement dans ce travail créatif et de précision. Dans sa tropézienne, il apprécie la gourmandise apportée par la brioche légère et la fraîcheur des fraises et des agrumes. Arnaud est quelqu’un qui a du caractère et surtout du cœur !