Délice pascal

Délice pascal

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Entremets de Pâques, mangue coco et fruits de la passion

Pâtisserie du Samedi 3 avril : Délice pascal
Dans son biscuit madeleine fleurissent des notes de citron vert. Sur ce gazon de saveurs, un croustillant praliné coco dresse une table de délices où vous êtes conviés. Une compotée allie les forces de la mangue, du fruit de la passion et de la coco pour mieux courir sur le palais. Au sommet, une mousse passion aérienne accueille deux rivières de crème vanille et de crème mousseline passion, ou volettent les coccinelles de la belle saison.

Chaque fin de semaine, le Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur Nicolas Bernardé laisse libre cours à son inspiration et compose sa Pâtisserie du Samedi. Une création à la finesse incomparable. Minutieusement sélectionnés, les fruits frais ou ingrédients rares utilisés dans ses recettes sauront ravir, pour Pâques, les petits comme les grands gourmets de La Garenne et bien au-delà, dans les Hauts-de-Seine ou à Paris.