couverture foudepatisserie n47

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FOU DE PÂTISSERIE # 47 — Le Cakissime Tropézien Framboise

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couverture de la revue Fou de pâtisserie numéro 47 : Enfin l'été!

Variation de la tropézienne : Cakissime Tropezien Framboise

« La tropézienne est une pâtisserie dont tout le monde raffole. Plusieurs versions de crème à la vanille comme la chiboust, la pâtissière, la diplomate ou même la mousseline accommodent parfaitement cette brioche moelleuse. Mais la véritable crème, appeler parfois crème tropézienne, est un mélange de crème pâtissière et de crème au beurre. Elle est éventuellement parfumé de fleur d’oranger et parfois de rhum et peut même être agrémentée de fruits rouges ou des fruits de saison dont regorge l’été. »

En voici notre variation très gourmande…

Retrouvez la recette du Cakissime Tropezien Framboise dans la revue Fou de Pâtisserie #47 (juillet/août 2021)

En kiosque ou à commander sur le site Fou de Pâtisserie
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