GAULT & MILLAU, Cakes de voyage

Extrait de l'article :

Monsieur « Cakissime » ! Meilleur ouvrier de France, Nicolas Bernardé est notamment reconnu pour ses incontournables gâteaux de voyage de saison, pensés comme des pâtisseries, dont il se plaît à imaginer une nouvelle version chaque semaine.

On choisit la variante « cake de poche », des finger cakes présentés dans une boîte de métal, faciles à déballer, à manger et à glisser dans sa poche : citron-graine de pavot, pistache-chocolat-framboise ou encore chocolat-caramel.

Lire l'article intégral : Cakes de voyage, prêts pour l’embarquement ! Par Anne Debbasch