VIDEO: La recette de la tarte à la rhubarbe, sur France 3

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VIDEO: La recette de la tarte à la rhubarbe, sur France 3

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Cette recette de tarte à la rhubarbe a été filmée à la Garenne-Colombes et diffusée sur France 3 dans l'émission Météo à la Carte

Les ingrédients de la tarte à la rhubarbe:

Pâte sablée:
- 100g beurre,
- 200g farine,
- 100 g de sucre glace,
- 40 g de poudre d'amande,
- 4g de sel et un oeuf

Crème d'amande :
- 50g de beurre,
- 50g de sucre,
50 g de poudre d'amande et 1 oeuf
Mélanger beurre froid et sucre.
Puis ajouter un oeuf et la poudre d'amande et mélanger.

Crème Mascarpone:
- 150g de mascarpone,
- 1 gousse de vanille,
- 250g de crème liquide,
- 50g de sucre glace

Confectionnez la pâte sablée que vous ferez reposer 1h au frigo. Etalez-la dans un moule à tarte et faites la ensuite cuire environ 20 minutes à 180º.

Faites revenir la rhubarbe dans du sucre, du beurre et les grains d'une gousse de vanille.

Déposez la rhubarbe sur la pâte sablée et recouvrez de crème d'amande. remettre au four environ 10 minutes.

Une fois froide, je vous suggère de recouvrir la tarte de crème mascarpone avec une poche à douille et rajouter des morceaux de fraises pour la décoration.

Régalez-vous !