Françoise Vauzeilles">

Cake pistache & griotte

La griotte, cousine de la cerise, est le fruit du griottier, petit arbuste que l’on retrouve dans nos campagnes à l’état sauvage. Très charnue, elle délivre en bouche un petit goût acidulé et sucré qui vient donner de jolies saveurs à la dégustation. Elle s’équilibre et se marie à la perfection avec les notes douces et raffinées de la pistache. Cet accord est sublimé par le biscuit à l’amande ultra moelleux et fondant ainsi que par le manteau de chocolat blanc aux éclats de pistache qui habille si joliment ce cake.