Entremets vanille & clémentine

La clémentine, agrume hivernal par excellence, est mise à l’honneur dans cette création. Elle est présente sous la forme d’une savoureuse compotée au cœur d’une mousse vanille légère et onctueuse, et en tendres fruits confits décorant élégamment le gâteau. Ce petit fruit juteux au goût acidulé se marie à merveille avec les notes douces et sucrées de la vanille. Un fin croustillant vient parfaire le tout pour sublimer encore plus l’expérience gustative et apporter un équilibre des saveurs et des textures des plus harmonieux.

Allergènes

Farine de blé

Fruits à coques

Lait

Œufs

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