Succès

Deux disques de macaron aux amandes aussi croquants que moelleux renferment d'élégantes rosaces d'une douce crème mousseline au praliné maison et un coeur fait de croustillant praliné, un dessert qui remportera tous les succès.

Conseils

Sortir du frigo 10 minutes avant dégustation.

Boissons conseillées

Petite touche fleurie avec un **vin d’Arbois rosé du Jura** qui fera durer cette impression de bol d’air pur.

Ingrédients

Biscuit macaron : Sucre glace, poudre d’amande, blanc d’œuf, sucre.
Croustillant Praliné : noisette, amande, feuilletine (farine de blé, sucre, beurre concentré (lait), sucre du lait, protéine de lait, sel, extrait de malt (orge), poudre à lever : E500ii), chocolat au lait (pâte de cacao, beurre de cacao, sucre, émulsifiant lécithine de soja), beurre sec.
Crème praliné : crème pâtissière (lait, œuf, sucre, poudre à crème, beurre, jaune d’œuf, vanille, sel), beurre, praliné noisette.

Décor : Sucre glace, amande.