Tarte aux poires

Pas étonnant que le chef ait eu envie de couronner ce fruit à travers une tarte tout aussi royale et gourmande ! Ce divin dessert nous séduit déjà par son allure très graphique. De jolies tranches de poire sont disposées telle une couronne sur une onctueuse couche de crème montée poire. Une douce gelée, parfumée à la tendre saveur du fruit, vient se glisser entre les strates de crème. On retrouve également de beaux morceaux de poire à l'eau-de-vie plongés au cœur d’une généreuse crème d’amandes. Un soupçon de croustillant avec une touche de praliné viendra vous surprendre à la dégustation et combler vos papilles de bonheur.