Un fond de pâte sucrée croquant, une crème d'amande moelleuse, des poires délicatement pochées dans un doux sirop vanillé et quelques amandes effilées, telles sont les douceurs qui composent ce dessert.
Sortir du frigo 10 minutes avant la dégustation.
Pâte sucrée : Farine de blé T45, farine de blé T55, beurre sec, sucre glace, œuf, poudre d’amande, sel.
Crème d’amande : beurre, sucre, poudre d’amande, œuf.
Poires
Décor : crème mascarpone vanille : crème, mascarpone, sucre glace, vanille.
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