Tarte-citron

Tarte citron & noisette

Sur un fond de pâte sucrée se dresse une moelleuse crème d'amande et une crème au citron comme un soleil acidulé auréolé d'une couronne de noisettes du Piémont croquantes.

Conseils

Sortir du frigo 10 minutes avant la dégustation.

Boissons conseillées

Pour profiter pleinement de votre dessert, accompagnez-le d’un Perrier rondelle, un régal.

Ingrédients

Pâte sucrée : Farine de blé T45, farine de blé T55, beurre sec, sucre glace, œuf, poudre d’amande, sel.
Crème d’amande : beurre, sucre, poudre d’amande, œuf.
Crémeux citron : beurre sec, sucre, œuf, purée de citron, jus de citron, citron zeste, gélatine 200B.

Décor : noisette, chocolat blanc (beurre de cacao, poudre de lait, sucre, extrait de vanille,
émulsifiant lécithine de soja), colorant E104, E132.

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