Tarte framboise & menthe

Imaginez-vous la déguster à l’ombre d’un jardin… Superbement décorée avec son joli pochage à la crème vanille, elle prend une fière allure de fleur d’été. Au centre, un dôme de framboises fraîches vous fait de l'œil. Son joli dressage cache une superbe ganache au goût léger et frais de la menthe. Elle est recouverte par une onctueuse gelée de framboises dont le pep’s et l’acidité s’équilibrent et s’associent parfaitement avec la touche fraîche de la menthe. Un pur instant de gourmandise !