Vinaigre cassis

Un flacon qui vous transportera en Bourgogne : le cassis, une petite baie à la fois sucrée et délicatement acidulée mêlé au vinaigre de vin rouge de Bourgogne. Il suffit de déglacer un foie gras ou un foie de veau pour vivre une escapade gourmande le temps d’un repas. Vous obtiendrez une sauce délicate en ajoutant en fin de cuisson un filet de vinaigre de cassis dans la poêle avant de la monter au beurre pour par exemple accompagner un blanc de volaille. Côté jardin, il convient parfaitement pour apporter une touche originale au chou rouge et à la betterave rouge.