sablé breton aux fraises

sablé breton aux fraises

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Sablé breton surmonté d'une ribambelle de fraises fraiches entouré de crème vanille

Pâtisserie du Samedi 12 juin : Sablé Quiberon
Un sablé breton dessine les contours d’une presqu’île délicieuse. À chaque coup de cuillère, il s’effrite comme le sable à peine sec des plages bretonnes. Une marée haute de compotée de fraises monte sur le palais, à peine dissimulée par les récifs formés par des morceaux de fraises. Des galets de crème vanille, arrondis par les flots tumultueux, glissent langoureusement sur la langue, jusqu’à la prochaine vague…

Chaque fin de semaine, le Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur Nicolas Bernardé laisse libre cours à son inspiration et compose sa Pâtisserie du Samedi. Une création à la finesse incomparable. Minutieusement sélectionnés, les fruits frais ou ingrédients rares utilisés dans ses recettes sauront ravir, pour Pâques, les petits comme les grands gourmets de La Garenne et bien au-delà, dans les Hauts-de-Seine ou à Paris.