fraises

Quand jour et nuit s’entremêlent, le soleil déploie une dernière fois ses rayons dans le ciel. Entre rouge feu et jaune ardent, à l’instar de ce cake entre fraise et citron qui célèbre les doux soirs d’été.

Ce samedi 1e juillet, direction les côtes françaises, plus précisément à la pointe Ouest, où la fraise et sa cour de fruits rouges règnent sans partage sur nos cœurs.

Ce samedi 18 juin, la Pâtisserie du Samedi vous convie à célébrer tous les papas avec un dessert qui fleure bon les fruits rouges avec une touche d’exotisme

L’été s’installe et nous donne des envies de Sud avec ce cake aux saveurs ultra-fruitées, le Cakissime Coucher de Soleil Sévillan à la fraise et au pamplemousse.

Dans cette pavlova, je travaille la framboise en compotée peu sucrée pour que son goût s'imprègne vraiment sur le palais. Elle est aussi utilisée dans le montage, présentée alors dans son plus simple appareil afin de ne rien louper de son parfum. Elle s'associe très bien à la fraise, plus sucrée et à la myrtille, plus ronde.