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Métier pâtissier

Nos épisodes | L'envers du Dessert

Presse & médias

Publié le dimanche 28 février 2021

L'ENVERS DU DESSERT: Podcast d'un pâtissier-voyageur

Mots-clés : Métier pâtissier, Parcours, Podcast

Un discussion en toute détente avec Clémence et Vincent, dans laquelle Nicolas Bernardé revient sur son parcours, sa démarche, son engagement et bien sûr ses fameux Cakissimes! On vous raconte tout dans l’épisode… c’est d’ailleurs après un cours de brioches réalisé chez lui que Clémence a voulu passer son CAP pâtisserie: une histoire un peu particulière! Le podcast s'écoute ici ›

Presse & médias

Publié le mercredi 13 mars 2013

interview La toque : “retourner aux règles de l'art en confiserie”

Mots-clés : confiserie, Magazine de Pâtisserie, Métier pâtissier

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