Pâte à choux

Mettre de la couleur dans une période placée sous le signe de la morosité depuis de nombreux mois, voilà l'idée de ce dossier du magazine Pâtisserie et compagnie, réalisé avec la complicité des chefs de l'association Relais Desserts

Ce Samedi 28 novembre, à vos vélos, on part traverser la France dans un Paris-Brest qui vous en fera voir de toutes les saveurs !

Cette semaine, Nicolas Bernardé s’engage pour Octobre Rose avec un dessert fruité dont une partie des bénéfices seront reversés à l’association Ruban Rose, pour sa campagne de sensibilisation au cancer du sein.

Ce Samedi 19 septembre, assistez au mariage du fleuron de la pâtisserie traditionnelle et de la douceur de la noix de coco. Un dessert hybride tout en douceur, à l’image de l’été indien.

Imaginé pour Sharon, passionnée de pâtisserie et blogueuse (à suivre sur Instagram @parischezsharon), le cake Gali-Sharon rend hommage à sa compagne Gali et à cette gourmandise qui les unit depuis maintenant 4 ans de mariage. Entre praliné et notes de citron, l’influenceuse est venue filmer la réalisation de ce dessert au sein de notre atelier.

Ce samedi 28 septembre, perdez-vous entre les saveurs légères, fruitées et onctueuses d’un dessert hypnotique dont ne ressort aucun gourmand. Et cap sur la Sicile !