Les cours de pâtisseries reprennent, inscrivez-vous !!
Actualité, Ateliers
Publié le vendredi 4 mars 2022
Mots-clés : Atelier, Cours, école de pâtisserie, recette
Pour ses prochains cours, Nicolas Bernardé vous a préparé un été survitaminé. Découvrez Le programme des cours de Pâtisserie printemps/été 2022.
Presse & médias
Publié le dimanche 18 juillet 2021
Mots-clés : framboise, Magazine de Pâtisserie, recette
Une recette à découvrir dans ce nouveau numéro de Fou de Pâtisserie . La tropézienne est une pâtisserie dont tout le monde raffole. Plusieurs versions de crème à la vanille comme la chiboust, la pâtissière, la diplomate ou même la mousseline accommodent parfaitement cette brioche moelleuse. Mais la véritable crème, appeler parfois crème tropézienne, est un mélange de crème pâtissière et de crème au beurre. Elle est éventuellement parfumé de fleur d’oranger et parfois de rhum et peut même être agrémentée de fruits rouges ou des fruits de saison dont regorge l’été. En voici notre variation très gourmande…
Recettes
Publié le jeudi 7 mai 2020
Mots-clés : fraises, framboise, fruits frais, meringue, recette
Dans cette pavlova, je travaille la framboise en compotée peu sucrée pour que son goût s'imprègne vraiment sur le palais. Elle est aussi utilisée dans le montage, présentée alors dans son plus simple appareil afin de ne rien louper de son parfum. Elle s'associe très bien à la fraise, plus sucrée et à la myrtille, plus ronde.
Presse & médias, Recettes
Publié le mercredi 18 mars 2020
Mots-clés : Amande, Citron, citron vert, recette, tarte
Mon nouveau défi pâtisserie, en partenariat avec Cuisine Actuelle. Ce mois-ci apprenez la merveilleuse recette du Croquant de Gordes pour tous les amoureux des pommes et de la crème chantilly maison
Actualité, Presse & médias, Recettes
Publié le vendredi 12 juillet 2019
Actualité, Presse & médias, Recettes
Publié le lundi 9 juillet 2018
Actualité, Presse & médias, Recettes
Publié le mercredi 8 mars 2017
Actualité, Presse & médias, Recettes
Publié le mardi 22 novembre 2016
Mots-clés : Chocolat, fruit confit, orangette, recette, vidéo
Actualité, Cake de la semaine, Recettes
Publié le mardi 4 octobre 2016
Actualité, Cake de la semaine, Créations
Publié le lundi 26 septembre 2016
Mots-clés : Arabica, Café, Cake, gâteau de voyage, italie, livre, Noisettes du Piémont, recette, vespa