Cakissime glacé « Le Romantique »

lait, fruits à coque, œufs

Dacquoise pistache : blanc d’oeuf, sucre glace, poudre d’amande, sucre, poudre de pistache, pâte de pistache. Crème glacée pistache : lait, crème, pâte de pistache, jaune d’oeuf, sucre, pistaches concassées, glucose atomisé, poudre de lait, stabilisateur à glace. Sorbet fraise : eau, purée de fraise, sucre, dextrose, stabilisateur à sorbet, glucose atomisé. Ce magnifique cake glacé pistache et fraise est la promesse d’un goûter délicieusement fruité et rafraîchissant. Sur un biscuit dacquoise à la pistache viennent s’alterner une glace onctueuse aux saveurs douces de pistache et un sorbet fraise très parfumé délicatement acidulé. Habillé d’une coque au chocolat blanc parsemé d’éclats croquants de pistache, ce cake enchanteur est décoré de quenelles de crème mascarpone déposées sur un sol poudré de pistache. Un beau dessert glacé à partager. Chocolat blanc (beurre de cacao, sucre, poudre de lait, lécithine de tournesol.), éclats de pistache..

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