Ce weekend, retrouvez les saveurs des fruits d’automne avec cette version de la tarte Bourdaloue aux pommes et aux poires.
Sur une fine pâte sucrée, une généreuse crème d’amande enrobe de ses arômes gourmands des morceaux de poires délicatement cuits dedans. Dessus, viennent se superposer une onctueuse crème pâtissière à la vanille et des quartiers de pommes cuits dans une gelée de poire très parfumée. Enfin, de beaux éclats d’amande Polignac apportent une touche croquante et gourmande au dessert. Un régal pour toute la famille.
28,00 € – 56,00 €
Détails
Ingrédients
Allergènes et traces
Conservation
Création, partage et transmission
Le cake, ce gâteau de voyage so british, est devenu la pâtisserie signature du chef Nicolas Bernardé.
Comme un emblème gourmand de la maison, il se nomme le « Cakissime », symbole des recettes légères, moelleuses et douces comme des baisers.
Décorés avec soins, ces cakes nouvelle génération trônent sur la table en fin de repas aussi bien qu’ils se laissent déguster au goûter, pour la joie de tous.
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