Mangue, coco, passion…
Autant dire que l’atelier a des airs de vacances aujourd’hui.
Notre entremets exotique se prépare en coulisses, couche après couche, entre fraîcheur, douceur et une pointe d’acidité qui réveille les papilles.
Passez nous voir pour une pause soleil version pâtisserie. ☀️
Le teasing de Nicolas Bernardé au Salon mondial du chocolat et du cacao au Japon
✨ Et si cette année, la fève changeait tout ? Dans notre galette se cache un petit trésor… Un adorable ours tout doré, nommé Pompon 🐻💛 Mais attention, ce n’est pas un simple Pompon… 🎁 Celle ou celui qui trouve Pompon le doré remporte un cours de pâtisserie avec Nicolas Bernardé 👑 Alors… qui aura […]
Les lutins de l’atelier de fabrication Nicolas Bernardé ont troqué leurs bonnets de Père Noël 🎅 pour vous préparer de délicieuses galettes. Leurs secrets de fabrication ? 3 jours de chouchoutage, de repos et de massage afin d’arriver à une réalisation parfaite et de finir sur vos tables. Cette année, vous pourrez choisir entre la […]
La boutique est ouverte ce dimanche d’Épiphanie !
À tout de suite en boutique, 2 place de la liberté à la @villedelagarennecolombes
Dernière ligne droite
Les galettes prennent forme, les fèves se glissent, la frangipane est prête.
L’Épiphanie approche, ici ça s’active en coulisses.
ne boîte.
Toute l’équipe dedans.
On l’ouvre et… BOUM. CÉLÉBRATION GÉNÉRALE.
Une année dense, rythmée par la création, le travail d’équipe en boutique et en atelier, les gestes et les idées qui prennent forme et l’envie constante de faire plaisir.
Cette semaine, craquez pour un délicieux cake au duo fondant et croustillant de chocolat et de pistache.
Retrouvez les arômes délicats de la pistache et la texture fondante du chocolat au cœur d’un biscuit aux amandes et pistache bien tendre et moelleux. Concassée en petits éclats, la pistache vient tapisser de ses jolies nuances de vert le dessus du gâteau orné d’une ganache onctueuse à la pistache sertie de perles de ganache au chocolat. Un vrai bijou sucré !
Ce week-end vous aimerez la douceur du miel associée à la fraîcheur du citron au cœur d’un entremets plein d’originalité et de gourmandise.
Nappé sur une base de sablé croustillant doublé d’un biscuit Rousquille parfumé avec le citron, un crémeux au citron jaune vient pétiller de mille parfums acidulés. Une mousse vaporeuse au miel aux saveurs riches et subtiles recouvre l’ensemble et s’accompagne de quelques notes vanillées bien suaves. Enfin, cerclé de chocolat blanc, l’entremets se pare d’un magnifique décor alvéolé garni de touches de miel pur. Absolument délicieux
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